Magosto

Otra tradición muy común y relacionada con comida, es la fiesta de las castañas, más conocida como El Magosto.
Es muy tradicional es Galicia y en otras zonas de España.
Se celebra sobre el 1 y el 11 de Noviembre (o fechas cercanas) y están como elementos protagonistas las castañas y el fuego. Lo que se trata en esta fecha, es que la castaña recupere la importancia que el maíz y la patata le fueron quitando en los últimos años.

La propia fiesta consiste en hacer una hoguera y una vez hay brasas, se coloca sobre ellas un cilíndro metálico con agujeros en su base, llamado tambor o tixolo. Sobre este recipiente, se extienden las castañas a las que previamente se les ha realizado un corte en un extremo para que no salten o exploten. Una vez asadas se pelan y se comen.

Es común tiznarse la cara con los restos de la hoguera, saltar las hogueras ya que trae suerte así como realizar diferentes juegos tradicionales, contar cuentos y cantar canciones populares.

Gastronomía en Galicia

Hoy os voy a contar un par de tradiciones gastronómicas.

Una cosa muy típica de Galicia, son las filloas. Suelen hacerse durante todo el año pero tienen un auge mayor sobretodo en carnavales.

La mayoría de las personas (me incluyo), tenemos recuerdos de cuando eramos pequeños, pues pasábamos muchas tardes de invierno sobretodo, encerrados en la casa de la aldea con nuestra abuela haciéndolas.
No son para nada difíciles de hacer, de echo en la mayoría de las casas ni siquiera se utilizaban medidas específicas, sino que las abuelas sabían hacerlas a ojo como se suele decir y quedaban redondas y finisimas. Tan solo llevan agua, harina y huevos.
Ya hechas, hay quién se las come tal y como son y la gente más golosa les echa azúcar, chocolate, mermelada, miel o demás variantes.
Cabe destacar, que aunque yo personalmente no las he probado, antiguamente cuando no tenían huevos o harina, se hacían con sangre de cerdo.

También contamos con los crepes, que son iguales pero un poquito más gordos. Se ven mucho en las ferias medievales, y suelen tener un gran éxito con chocolate.

Otra comida que se hace mucho y es muy parecida a las filloas, es el conocido freixó, que es simplemente como una filloa pero muy gorda, con aspecto similar a una tortilla. No se si en todas las casas, pero en mi aldea era muy común echarle azúcar por arriba una vez hecho, para darle un toque dulce.